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農村曬干的紅薯干怎么吃

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農村曬干的紅薯干怎么吃



農村曬干的紅薯干可以直接生吃也可以先煮再吃 。紅薯干，又稱番薯干，地瓜干，是福建連城和山東的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，原材料是番薯 。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾曬 。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品 。白霜為地瓜干自然散發的糖分，請放心食用 。
紅薯干的營養價值：紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品 。每１００克紅薯含脂肪僅為０.２克，是大米的１／４ 。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分 。如維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，纖維素以及鉀、鐵、銅等１０余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排泄暢通 。同時，由于纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能 。特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時吃的大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸 。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的減肥食品 。
【農村曬干的紅薯干怎么吃】同時，散裝紅薯干吃起來口感比獨立包裝的紅薯干甜，這是因為工廠加工的紅薯干往往是在紅薯剛剛成熟時就制作的，淀粉還沒有完全轉化為糖 。而散裝紅薯干晾曬時間長，口感就更甜 。

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