1、首先去除花菜菜葉,削去菜花上污臟的部分,掰成直徑3-5厘米的小朵,放在水中稍浸泡5~10分鐘后,然后沖洗下,放在簍中瀝去水分 。
2、接著鍋中放水,加兩大勺鹽進(jìn)去,等到水煮開(kāi)之后,將花菜倒入,煮幾分鐘至菜花七成熟,關(guān)火撈出 。注意不能煮得太熟,不然很容易碎掉 。
3、撈出后放入大的竹篩子中,平鋪開(kāi)后,在太陽(yáng)下曬兩三天 。
【曬制自制干菜花的方法】4、晾曬過(guò)程中記得翻面,曬干就可以收起來(lái)了 。最后裝到密封袋或者罐子中,密封陰涼處保存 。
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