1、肉餡里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、鹽1/2小勺攪拌均勻腌制10分鐘 。
【美味蛋餃做法圖解 這樣做超級美味】2、蔥姜切末、胡蘿卜擦絲后剁碎，然后一起放入肉餡里攪拌均勻，即成蛋餃的內(nèi)餡 。
3、干淀粉加入2小勺清水?dāng)嚢璩伤矸?，兩個雞蛋加入1/2小勺鹽后攪打，然后加入水淀粉攪勻，即成制作蛋餃皮的蛋液 。
4、小鍋中擦少許油，燒熱后放入1湯匙的蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)邮沟耙轰亜?。
5、放入適量的內(nèi)餡，等到蛋皮凝固，然后將上下兩邊對折即可拿出，依次制作直到蛋液用完 。做好的蛋餃還不能食用，因?yàn)樗膬?nèi)餡還沒完全成熟，開水鍋上屜，蒸7分鐘即可 。
6、我的這個是11CM的煎蛋小鍋，順便用來做蛋餃，沒有的，用煎蛋器和平底鍋，或是可以直接火上加熱的大勺都可以來做蛋餃 。
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