草莓怎樣保存得久？
1、首先，草莓盡量放在冰箱里保存 。不要放在陽光或者室溫下太久，避免暴曬 。
2、其次，在洗過的草莓上撒一些糖，也可以保持草莓的新鮮 。
3、接著，不要總是捏草莓的表面，攜帶和采摘草莓的時候，也要輕拿輕放，注意不要破壞草莓的組織，以減少腐壞的幾率 。
4、然后，放在通風(fēng)的地方，一般能保存1--2天 。不要把草莓悶在袋子里，打開袋子口，或者扎一些洞 。
5、還有，凍草莓也是個不錯的選擇的方式 。許多人都會食用凍草莓，口味也是很棒的 。
6、最后，買回來的草莓不要全洗掉，吃多少洗多少，吃不完的放回冰箱里保存 。
草莓的營養(yǎng)價值：
草莓營養(yǎng)價值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì) 。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍 。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍 。
如何保存草莓更久一點(diǎn)呢？
若是想保存更久一點(diǎn)，則建議放入冰箱冷凍室，將之做成凍草莓保存
草莓如何保存的更久
1、購買的時候挑選新鮮的草莓，越新鮮的越容易保存 。溫度最好在10度以下，零度以上 ?；蛘叻旁谕L(fēng)的地方，不要去碰到它 。
2、買回來的草莓沒有吃完，不要沾水，吃多少洗多少，沒吃完的才好保存 。沒吃完的也不要摘草莓蒂 。把剩下的草莓用保鮮膜包起來，要包起來，不要有縫隙，然后放在溫度低一點(diǎn)的地方，這樣草莓就不會變色變質(zhì) 。
3、還可以把需要保存的草莓，輕輕的擦拭干凈，注意不要把草莓碰壞了，然后放在密封的容器里，放進(jìn)容器之前在容器里先鋪一層紙，然后把草莓輕放進(jìn)去，密封好放在低溫的地方保存 。
【草莓如何保存得更久】4、藥物保鮮 保存 。（1）0.05%山梨酸浸果2-3分鐘;(2)過氧乙酸熏蒸處理，按每米3y1庫容0.2克過氧乙酸的量熏蒸30分鐘;(3)酸一糖保鮮 。草莓果實(shí)用亞硫酸鈉溶液浸漬后，晾干 。在一容器底部放人由9份沙糖和1份檸檬酸組成的混合物，再將草莓放在其上保存，可顯著延長貯藏壽命;(4)二氧化硫處理 。把草莓放入塑料盒中，分別放入1- 2袋二氧化硫慢性釋放刑，用封條將塑料盒密封，慢性二氧化硫釋放劑應(yīng)與果實(shí)保持一定距離 。
5、氣調(diào)貯藏 。把在采收時裝好草莓的特制果盤用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相對濕度85%-95%的環(huán)境里貯藏 。袋內(nèi)氣體氧占3%，二氧化碳6%，在此條件下，草莓可保存2個月以上 。提高二氧化碳濃度，腐爛率大大下降，但二氧化碳最終濃度不得超過20%，不然會使草莓產(chǎn)生酒精味 。
6、冷藏保鮮 。室溫下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品價值，還有氧化作用引起果實(shí)變色等均是影響草莓保鮮效果的主要原因 。其中降低溫應(yīng)能有效地延長貯藏時間 。將待貯草莓帶筐裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水，干縮變色，然后在0-3℃的冷庫中貯藏，切忌溫度忽高忽低 。接近冰點(diǎn)溫度貯藏草莓的凍結(jié)溫度是一0.77℃，草莓是水分蒸發(fā)與溫度無關(guān)型果實(shí)，即使在近冰點(diǎn)條件下，無包裝的草莓水分蒸發(fā)也很激烈 。因此，用塑料袋小包裝可提高周圍環(huán)境的濕度，減少空氣對流，抑制蒸發(fā)，減少失重?fù)p失 。呼吸作用強(qiáng)弱受環(huán)境溫度影響很大，近冰點(diǎn)條件下的呼吸強(qiáng)度是室溫條件下的1/6，近冰點(diǎn)貯藏的具體條件是:一 0.5±0.2℃，相對濕度85%-90%，草莓貯藏于0.04毫米厚的30厘米×32厘米聚乙烯薄膜袋中，扎緊袋口 。
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