3
再將蟹殼揭下來(lái) 。
4
往蟹殼里淋一些姜醋汁 ， 把蟹黃吃掉 。蟹嘴的下方有一個(gè)三角錐形的部位 ， 那個(gè)是蟹胃 ， 不能食用 。
5
在蟹身中間有一個(gè)呈六角形的片狀物 ， 那是蟹心 ， 不能食用 。
6
用剪刀將多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉 。
7
用小勺舀點(diǎn)姜醋淋在蟹身上 ， 然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈 ， 再將蟹身掰成兩半 。
8
將蟹身上的肉拆出吃掉 ， 吃干凈的蟹殼是呈半透明狀 。
9
用剪刀把蟹腿剪成三截 ， 最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具 。
10
用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來(lái) 。至于蟹鉗 ， 用剪子將兩邊剪開 ， 再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開 。
大閘蟹的正確吃法
大閘蟹的正確吃法的做法：
1、大閘蟹拔下蟹腳 ， 剪掉關(guān)節(jié) ， 用尖腳段頂出上一節(jié)蟹腿肉吃掉 。
2、蟹鉗剪開兩側(cè) ， 剝開殼 ， 挑出蟹肉吃掉 。
3、打開大閘蟹 ， 蟹蓋部分去除蟹胃 ， 取出蟹黃吃掉 。
4、蟹身部分去掉蟹腮 ， 剪去蟹嘴 ， 去掉蟹腸和性寒的蟹心 ， 取出蟹黃吃掉 。
5、蟹身掰開兩半 ， 蘸取蘸料 ， 從側(cè)面咬開蟹肉吃掉即可 。
6、大閘蟹的正確吃法的成品圖 。
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