然后用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好 。蒸熟后掛在通風(fēng)處晾，晾至香腸干燥發(fā)硬為止，剪去每節(jié)的扎線即可收藏 。制作要領(lǐng) 1 。香腸口味的濃淡，可根據(jù)各人愛好調(diào)配 。但調(diào)料中一定要有白酒和姜粉(汁) 。
2 。做香腸時(shí)加一點(diǎn)葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美 。3 。香腸可以保存較長時(shí)間 。食用方法 蒸食和切片炒菜均可 。
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