1、常溫保存 。保存期限：約2～3個(gè)月
【洋蔥存放方法與時(shí)間】方法：建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏 ， 因?yàn)樗奈兜婪浅庥?nbsp;， 會(huì)讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味！改放入竹籃或紙袋中 ， 置于通風(fēng)陰涼處為佳 。因?yàn)檠笫[害怕悶熱 ， 若用袋裝 ， 記得袋口不要密封 ， 另外為了保持透氣 ， 要避免使用塑膠袋盛裝保存 。
尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存 ， 但務(wù)必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起 ， 因?yàn)檠笫[會(huì)吸附馬鈴薯的水氣 ， 導(dǎo)致洋蔥腐壞或發(fā)芽 。
2、切開(kāi)冷藏保存 。保存期限：約1周
方法：若想要冷藏已經(jīng)使用一半的洋蔥 ， 除了用保鮮膜將切面包覆后 ， 放入冰箱冷藏之外；不妨先全部切成方便烹飪的大小 ， 加入適量的鹽巴混合均勻 ， 再放入保鮮容器中密封冷藏 ， 料理時(shí)便能直接使用 ， 非常方便 。洋蔥切開(kāi)后 ， 營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)開(kāi)始流失 ， 氧化的速度非?？?nbsp;， 可以使用鹽巴稍微腌漬 ， 留住洋蔥的風(fēng)味和品質(zhì) 。
3、切末冷凍保存 。保存期限：約1～3個(gè)月
方法：洋蔥切絲或切末 ， 若過(guò)程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓干 ， 再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內(nèi)空氣后密封 ， 貼上處理日期的標(biāo)簽后送入冷凍庫(kù) 。料理前不必解凍便能使用 ， 且冷凍后的洋蔥因?yàn)槔w維遭到破壞 ， 很快就能軟化、煮熟
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