油墩子是江浙滬地區(qū)的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒 。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡，葷菜餡用肉餡 。將調(diào)稀的面糊，倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成的圓團(tuán)，再覆以面糊入油鍋炸 。油墩子屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來(lái)香脆有味 。
【油墩子是哪里的小吃】白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蘿卜含豐富的維生素Ｃ和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
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