市面上的鍋具種類不少，除了鐵鍋、不銹鋼鍋等外，還有陶鍋、紫砂鍋、琺瑯鍋等等，那什么是琺瑯鍋呢?一起來了解看看吧 。
一、什么是琺瑯鍋
琺瑯鍋是搪瓷制作的鍋具，也可以稱之為搪瓷鍋，其底部、內(nèi)壁和外表都有涂覆上搪瓷，不僅讓鍋具有更好的美觀性，而且更保溫，即使烹飪結(jié)束后一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，內(nèi)部食物都還是溫?zé)岬?，同時(shí)它的加熱效果好，能讓食物比較快速的煮爛，減少了烹飪時(shí)間，也節(jié)省了不少能源 。
二、如何挑選琺瑯鍋
1、看鍋蓋
在挑選琺瑯鍋時(shí)，可以先看配套的鍋蓋表現(xiàn)，確保其顏色是非常均勻的，若是有麻點(diǎn)、氣眼、顏色不均等情況的話，就要注意了，質(zhì)量或多或少都有所不足，特別是邊緣部分，要看看是否有氣眼，同時(shí)也要避免因?yàn)榭呐鰧?dǎo)致的破損，搪瓷層很容易脫落 。
2、看鍋身
購(gòu)買琺瑯鍋，還要注意鍋沿情況，避免出現(xiàn)破損情況，這個(gè)部分在使用過程中很容易被碰壞 。鍋體也不能忽視，雜質(zhì)、氣眼都要避免，同時(shí)鍋底也是很重要的，不能太薄，否則在長(zhǎng)時(shí)間使用的情況下會(huì)磨損破洞 。
3、看密封度
琺瑯鍋的鍋蓋、鍋身之間的密封度關(guān)系到后續(xù)使用問題，如果能完美貼合的話，在使用過程中烹飪效果是更好的，一般鍋蓋蓋好后沒有明顯的翹起或縫隙就可以滿足使用要求 。
4、看尺寸
家庭用的琺瑯鍋，要注意其尺寸問題，可以根據(jù)家庭成員情況，以及烹飪食物品類等方面來參考，直徑在24厘米大的琺瑯鍋適合4口之家簡(jiǎn)單的烹飪需求 。
【什么是琺瑯鍋】
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