1、陰涼干燥保存：楊梅吃不完沒有冰箱存放的話 ， 首先要挑選出有碰撞、傷痕、爛掉的果實 ， 然后不能進行清洗 ， 直接用一個鏤空的籃子裝好 ， 掛在陰涼、痛風、干燥的地方保存 ， 如有地下水井的 ， 可將裝有楊梅的籃子掛在井口 ， 因為水井的溫度比室溫要低很多 ， 能在一定程度上抑制細菌繁殖 ， 起到短時間保鮮楊梅作用 ， 但這樣的方法保存鮮楊梅也不長 ， 大約2天左右 。
2、制醬保存：人們將水果制作果醬以保存食用的歷史十分悠久 ， 這種方法是通過高濃度的糖具有的滲透作用 ， 置換出水果里面本身的水分 ， 導致微生物脫水而不能生存 ， 從而保持果醬不腐敗 ， 如果楊梅購買太多吃不完又沒冰箱存放的 ， 或是已經清洗過不適合放入冰箱的 ， 可將其做成楊梅醬 ， 這是保存楊梅時間長又較為美味的做法 。
3、楊梅罐頭：把鮮楊梅做成水果罐頭保存的方法其原理和做法與做楊梅醬類似 ， 都是需要先將楊梅清洗干凈后 ， 然后加入糖水煮沸 ， 讓其在高糖滲壓的環(huán)境下抑制細菌等微生物的滋生 ， 起到延長保存楊梅的效果 。
【楊梅沒有冰箱怎么保存】4、曬干保存：鮮楊梅較多 ， 又吃不完的情況下 ， 既沒有冰箱又或是清洗過不好保存的 ， 建議選擇陽光晴好的日子 ， 將楊梅放在太陽底下暴曬2—3天 ， 將其變成干楊梅保存起來 ， 等下次要吃的時候用適量鹽、糖和紫蘇拌勻 ， 放2—3天入味即可食用 ， 也非常好吃 ， 這樣的干楊梅可以保存1個月左右 ?；虿扇∫韵路椒ㄖ谱鳁蠲犯?nbsp;， 其味道更好 ， 和買的差不多 ， 但做法稍微復雜一些 。
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