不可以 。一般情況下 ， 黃豆最多浸泡12個小時 ， 泡太久會容易變質(zhì)、生霉 。夏季天氣炎熱的情況下 ， 最好將浸泡的黃豆放入冰箱中冷藏 ， 并且要勤于換水 ， 以防黃豆發(fā)生變質(zhì) 。
浸泡隔夜的豆子通常會有一股酸味 ， 這是由于浸泡豆子的水滋生了細菌 ， 因此 ， 泡好的豆子用于制作豆?jié){前需要用水沖洗幾遍 。
【豆子泡了一天一夜還可以打豆?jié){嗎】黃豆一般浸泡7-8個小時即可 ， 這樣打出來的豆?jié){口感細膩 ， 豆味濃郁 。
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