1、白鱗魚(yú)去腮去內(nèi)臟，不要刮鱗（鱗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以入肚），正反面切七八刀，鹽撒在魚(yú)的兩面 。
2、一般白鱗魚(yú)比較長(zhǎng)，家里的鍋盛不下，切為兩段，身上撒上蔥絲和姜絲 。
【咸白鱗魚(yú)怎么做好吃 咸白鱗魚(yú)如何做好吃】3、適量撒點(diǎn)花椒豆 。
4、上鍋蒸熟，一般開(kāi)鍋再蒸五分鐘以上 。
5、去掉舊蔥姜，撒上新的蔥姜，倒上味極鮮醬油，鍋內(nèi)燒熱油澆在魚(yú)身上 。
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