一百鴨蛋2斤左右鹽 。水和鹽用量按鴨蛋多少來定 。營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收 。
鴨蛋營養(yǎng)價值：1、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì) 。
2、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用 。
3、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預防貧血 。
【一百鴨蛋多少斤鹽】4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一 。
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