【煮飯放油有什么作用】
１、使米飯蓬松，不粘鍋：在煮米飯之前加一點(diǎn)兒橄欖油或調(diào)和油可以使煮出來(lái)的米飯蓬松，且沾鍋 。
２、使米飯油潤(rùn)透亮，顆粒分明：在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤(rùn)透亮，顆粒分明 。同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香 。
３、減少大米的熱量：大米中含有的淀粉分為可消化淀粉和不可消化的抗性淀粉，抗性淀粉在小腸中無(wú)法被分解，也就不會(huì)產(chǎn)生能量 。煮米飯時(shí)，先在開(kāi)水中加入一茶匙的食用油，然后加入大米；這樣煮出的米飯中不被人體吸收的抗性淀粉含量增加了１０倍，可以有效的減少米飯中的熱量 。是減肥者喜愛(ài)的食物 。
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