【棕油是什么做的】
由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成 ， 果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油 ， 傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者 。
是一種植物油 ， 其應(yīng)用相當(dāng)廣泛 ， 它既可以當(dāng)作食用油來(lái)食用 ， 也可以當(dāng)作生物柴油使用 ， 在餐飲業(yè)、食品工業(yè)以及化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用 。如果將棕櫚油進(jìn)行分提 ， 使固體脂與液體油分開 ， 固體脂可用來(lái)代替昂貴的可可脂作巧克力；液體油則可用作涼拌、烹任或煎炸用油 ， 其味清淡爽口 。
棕油是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量最大的植物油品種 ， 與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油” ， 擁有超過(guò)五千年的食用歷史 。
棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯 。50%的飽和脂肪酸 ， 40%的單不飽和脂肪酸；10%的多不飽和脂肪酸 。人體對(duì)棕櫚油的消化和吸收率超過(guò)97% ， 和其他所有植物食用油一樣 ， 棕櫚油本身不含有膽固醇 。
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