若是采摘的時候，則適宜在落花后四天采摘，有個頭還嫩，秋葵就是食用嫩果的，而且花后采摘要及時 。最佳采收時間就是花開敗后的第4天 。若偏晚采摘，那么果實就會變老，影響口感 。
【秋葵怎么判斷熟了】若是在炒菜的時候判斷秋葵是否熟了，可以通過以下方法：
1、一般情況下生的秋葵顏色更為鮮艷一些，隨著高溫的翻炒，顏色會慢慢加深，當顏色全部變深時，說明秋葵已經(jīng)被炒熟了 。
2、用筷子戳秋葵，熟之后的秋葵的肉質(zhì)柔嫩，含有豐富的粘液，可以輕松穿過秋葵時，說明秋葵已經(jīng)熟了 。
3、直接品嘗秋葵，要是能感覺到明顯的纖維及粘液，那么這時候的秋葵還沒熟，但要是沒有粘液感，口感軟糯，容易咬斷，那么這時候的秋葵是熟的 。
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