【空氣炸鍋炸如何預(yù)熱】
在烹調(diào)前先將無(wú)油空氣炸鍋調(diào)制１８０度３～５分鐘預(yù)熱 ， 里面不放食物 。預(yù)熱的目的是讓整個(gè)鍋內(nèi)的溫度均勻 ， 無(wú)油空氣炸鍋預(yù)熱好后 ， 將食材放入炸鍋內(nèi) ， 這時(shí)候溫度就可以更好分布在食材上 。建議比較厚的肉類要先對(duì)無(wú)油空氣炸鍋進(jìn)行預(yù)熱 ， 反之 ， 比較薄的肉類、蔬菜類則不適合預(yù)熱 ， 因?yàn)檫@樣可能會(huì)讓食材烤焦 。
如果不進(jìn)行開(kāi)始的預(yù)熱 ， 直接將需要炸制的食材推入炸鍋中的話 ， 勢(shì)必會(huì)影響到炸制的時(shí)間 。另外最主要的是 ， 由于溫度的慢熱性 ， 會(huì)使食物的溫度慢慢提升 ， 這并不符合炸制食物的特點(diǎn) 。因此 ， 空氣炸鍋在炸制之前 ， 必須對(duì)空氣炸鍋進(jìn)行預(yù)熱 。
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