直接放入冰箱一般不要超過２天 。若在小盆里入熱水，放入食鹽化成鹽水，并讓豆腐完全浸沒在水中，可以保鮮５～７天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味 。把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室，保鮮的時(shí)間更長(zhǎng) 。
豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對(duì)豆腐的喜愛推動(dòng)了豆腐制作工藝的前進(jìn)和發(fā)展 。豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
【嫩豆腐可以放冰箱幾天】豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱 。豆腐的消化吸收率在９５％以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發(fā)揮豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還需要注意做好搭配 。
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