1、食材準(zhǔn)備：白蘿卜１根、排骨５００克、油適量、大料３個(gè)、香葉２片、老抽１５毫升、生抽２０毫升、料酒２０毫升、雞精少許、大蔥１根、生姜２０克 。
2、排骨洗凈冷水焯燙 。
【白蘿卜怎么炒】3、炒鍋倒油加入白糖炒至變色 。
4、再放入蔥姜調(diào)料炒香 。
5、加入排骨翻炒 。
6、加入料酒炒香 。
7、加入老抽 。
8、加入生抽翻炒 。
9、炒至排骨上色 。
10、加入適量的開(kāi)水 。
11、大火煮開(kāi)下火燜燒40分鐘 。
12、再放入白蘿卜塊繼續(xù)燜燒 。
13、蘿卜變透明加入鹽調(diào)味 。
14、大火收汁湯濃關(guān)火 。
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