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炒糕怎么做

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炒糕怎么做




1、將地瓜粉、水、白砂糖、少許鹽倒入碗中攪拌均勻 。
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2、開火 ， 鍋里放少許豬油 ， 用量控制在薄薄平鋪鍋底一層 。
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3、倒入調好的地瓜粉混合液 ， 中火慢慢畫圈攪拌 ， 等慢慢開始結塊時轉小火 ， 并用鍋鏟從鍋底往上翻炒 。
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4、炒至顏色變深 ， 可以倒入預先抹油的容器里 。
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5、趁熱撒上芝麻和花生碎 ， 等它變涼凝固即可食用 ， 冷藏后食用口感更佳 。
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【炒糕怎么做】炒糕（又叫炒肉糕） ， 是福州的傳統名小吃 ， 就是用地瓜粉、白糖和水調和成漿 ， 然后放鐵鍋里用豬油炒出來的膏狀甜食 ， 色澤晶瑩透亮 ， 富有彈性 ， 形態有點像果凍 。

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