１、先把鴨蛋表面清洗干凈，放入碗中 。
２、接著把鴨蛋再次放入水中清洗，然后把鴨蛋表面的水分擦干，放入盤中 。
３、準(zhǔn)備半碗醋水，將鴨蛋依次放入醋水中，再依次裹上一層食鹽 。
４、再把鴨蛋放進(jìn)無水無油的容器中，然后在瓶口裹上一層保鮮膜 。
５、最后蓋上蓋子，腌制７天左右即可食用 。
【腌咸鴨蛋怎么腌黃能出油好吃】咸鴨蛋，中國特色菜肴 。古稱咸?hào)z子 。民俗又叫鹽鴨蛋、腌鴨蛋、青蛋 。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞 。
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜 。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫青蛋 。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人 。
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