１、食料準(zhǔn)備：炒面５００克、梅花肉２００克、青菜１把、綠豆芽２００克、香蔥２根、姜２片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量 。
２、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻 。靜置１０分鐘 。然后拌入干淀粉備用 。
３、鍋里放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可 。
４、鍋里放油，把蔥姜煸炒出香味 。
５、綠豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均勻 。
６、放入炒面，快速翻炒 。
７、放肉絲，醬油，鹽，雞精，炒均勻即可出鍋 。
炒面：
1、炒面是流行于大江南北的中國傳統(tǒng)小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富 。
【炒面怎么炒】2、炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食 。在中國，炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面 。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用 。
