1、豬手洗凈，用清水浸泡2小時，期間不時更換清水 。
2、冷水入鍋，開火，焯去血污 。
3、再次沖洗干凈，瀝干水備用 。
4、開小火，放油，把姜，蔥，香葉，八角，桂皮，干辣椒炒香 。
5、豬手入鍋翻炒 。
6、表皮微黃時，烹入米酒，繼續(xù)炒香 。
7、加入鹽，糖，生抽，蠔油，老抽翻炒至上色 。
8、倒入啤酒，淹沒食材 。
9、放入提前泡發(fā)好的花生米，大火燒開 。
10、轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，壓制30分鐘 。
【啤酒花生燜豬腳的做法 這樣做法你喜歡吃嗎】11、從電壓力鍋中倒加炒鍋，大火收汁，即可盛盤 。
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