1、紅豆浸泡過夜 。在紅豆里加入足量的水 ， 放入鍋里大火煮開 ， 用小火煮至軟爛 。
2、煮好的紅豆加煮紅豆的水 ， 放入食品料理機里打成細膩的泥狀 ， 加入全部的糖 ， 用中火加熱 ， 一直炒到糖融化 。
3、繼續(xù)中火翻炒 ， 期間分三次加入花生油 ， 每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后 ， 再加下一次 ， 加完花生油以后 ， 繼續(xù)翻炒 ， 將水分慢慢炒干即可 。
紅豆簡介：一年生直立或纏繞草本 ， 高可達90厘米 ， 羽狀復葉；托葉盾狀著生 ， 箭頭形 ， 小葉卵形至菱狀卵形 ， 全緣或淺三裂 ， 兩面均稍被疏長毛 。
【怎么炒紅豆】花黃色 ， 花梗極短；小苞片披針形 ， 花萼鐘狀 ， 旗瓣扁圓形或近腎形 ， 翼瓣比龍骨瓣寬 ， 子房線形 ， 花柱彎曲 ， 莢果圓柱狀 ， 種子通常暗紅色或其他顏色 ， 長圓形 ， 種臍不凹陷 ?；ㄆ谙募?nbsp;， 9-10月結(jié)果 。
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