1、土豆片要想口感脆一些 ， 煮制的時間不能太長 。首先將土豆清洗干凈 ， 去皮切成薄片 ， 接著在鍋中加水 ， 開火候將切好的土豆片放到鍋中 ， 加入鹽 ， 用大火煮制 ， 等水開之后蓋上鍋蓋 ， 轉小火繼續(xù)煮 。
【水煮土豆片怎么變脆】2、煮到水量開始下降 ， 并且土豆已經(jīng)開始變色 ， 就說明它快要熟了 ， 可以用筷子夾起一片試試口感 ， 若是感覺比較脆 ， 且已經(jīng)熟了的話 ， 就關火撈起來 ， 再過一遍冷水就可以了 ， 通常土豆片制作時間過長 ， 口感就會變的軟糯起來 。
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