【茄子炒肉怎么炒】
1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切條 。
2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉變色 。
3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛 。
4、鹽2g，雞粉2g，水20ml，翻炒至茄子軟爛 。
茄，茄科，茄屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達(dá)1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。
葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花單生，花柄長(zhǎng)約1-1.8厘米，毛被較密 。果的形狀大小變異極大 。果的形狀有長(zhǎng)或圓，顏色有白、紅、紫等 。
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