1、主要原材料準(zhǔn)備：芹菜，瘦肉，辣椒 。
2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽 。
3、用手抓勻后腌5分鐘 。芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生姜切絲 。
4、鍋中注入食用油，5成熱時(shí)下瘦肉 。
5、鍋中留底油，下姜絲和芹菜，翻炒至芹菜略變色的時(shí)候加精鹽 。
【怎么炒瘦肉才好吃】6、炒至斷生后關(guān)火，出鍋裝盤即可 。
豬肉簡(jiǎn)介：豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 。
豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因?yàn)槔w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美 。
2019年8月21日，召開的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議就穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價(jià)提出了一系列要求 。
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