1、蝦洗凈，剪去蝦須和尖嘴 。
2、姜切絲、蒜切末、蔥切末 。
3、鍋中加水，放入姜絲，把水燒開 。
4、水開后調(diào)入半湯勺的料酒，再倒入蝦 。
5、煮至蝦熟透 。（此過程大概3分鐘）
【白灼九節(jié)蝦的制作方法】6、蒜末和蔥花放入碟中，調(diào)入醬油和醋 。食用時(shí)剝開蝦肉，蘸食即可 。
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