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1、把鮮活的鮮海參買回家今后，必定要實(shí)時(shí)破腹取臟，不然海參會(huì)很快瘦削，甚至還會(huì)自溶為液體。方式很簡(jiǎn)略，就是剖開鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等工具摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。
2、把洗凈的海參放進(jìn)開水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感到有彈性時(shí)撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸30分鐘即可。
3、再把海參放進(jìn)淘米水中煮1～2小時(shí)，待海參煮得軟嫩時(shí)掏出。
4、用涼水將海參清洗，放進(jìn)純清水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間留意多換幾回水。假如放在冰箱的保鮮室內(nèi)浸泡，可以少換幾回水。
【關(guān)于新鮮活海參的處理方法】5、經(jīng)過兩天的浸泡后，就會(huì)發(fā)明海參的個(gè)頭顯明比剛煮完時(shí)年夜了很多，顯得更柔嫩了，這樣的海參才可以用于制造各類美食。

關(guān)于新鮮活海參的處理方法

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