做青團(tuán)的草本植物有細(xì)葉鼠曲草、地梅、艾草等等 。鼠曲草在農(nóng)村比較常見(jiàn) ， 清明節(jié)后的鼠曲草又鮮又嫩 ， 做出來(lái)的青團(tuán)口感極佳 。地梅多是我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)制作青梅的原材料 ， 艾草則是南方最常見(jiàn)的青團(tuán)原材料 。能夠帶有清香原材料氣息的青團(tuán)大多很正宗 。
1、細(xì)葉鼠曲草
鼠曲草在農(nóng)村很常見(jiàn) ， 而且一般農(nóng)村地區(qū)做出來(lái)的青團(tuán)都是使用這種草本植物作為原材料的 。清明節(jié)后的細(xì)葉鼠曲草最為鮮嫩 ， 做出來(lái)的青團(tuán)口感也非常好 ， 軟糯可口 ， 還有著一股青草的香氣 。
2、艾草【做青團(tuán)的草叫什么】
艾草是南方最常見(jiàn)的青團(tuán)制作材料 ， 而且除了青團(tuán)以外 ， 還有很多傳統(tǒng)食物都會(huì)加入艾草 。鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起 ， 包上花生、芝麻及白糖等餡料 ， 蒸熟后可以作為主食 ， 美味可口 。
3、地梅 據(jù)說(shuō)在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū) ， 通常是用地梅來(lái)制成青團(tuán) 。地梅的葉片微微苦澀 ， 帶有一點(diǎn)酸味 ， 但是功效明顯 ， 能夠清火祛濕熱 。將地梅剁碎成草汁后拌入糯米粉和餡料蒸熟后食用 。
4、青團(tuán)
青團(tuán)是從江南一帶傳出來(lái)的特色傳統(tǒng)小吃 ， 圓圓的個(gè)頭搭配青綠色的外表顯得可愛(ài)美味 ， 入口不甜不膩 ， 還帶有青草香氣 。無(wú)論是制作還是購(gòu)買 ， 能夠帶有清香原材料味道的基本都比較正宗 。
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