加入足夠的油和選擇合適功率 。
1、加入足夠的油：電磁爐多用的為平底鍋 ， 要想不糊底就需要足夠的油潤濕平底鍋四周 。
2、選擇合適功率：電磁爐中不同的按鍵代表著不同的功率 ， 煎雞蛋應(yīng)選擇文火或中火 ， 若選擇的火鍋等按鍵過濾過大 ， 則會導(dǎo)致雞蛋煎糊 。且油溫七八成熱時倒入雞蛋液 ， 可有效避免糊鍋 。
電磁爐使用注意事項
1、電磁爐使用時必須清洗檢查：長期不用的電磁爐 ， 在重新啟用的時候一定要記得清洗和檢查 。清洗的過程中最好用擰干的抹布擦拭爐面 。還要檢查電磁爐的電源 ， 如有破損 ， 應(yīng)及時維修或更換 。
２、平整放置：放置電磁爐的桌面要平整 ， 如果桌面不平 ， 使用時鍋具的重力將會迫使?fàn)t體強行變形甚至損壞 。另外 ， 如桌面有傾斜度 ， 鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險 。
３、保證氣孔通暢：安放電磁爐時 ， 應(yīng)保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋 。當(dāng)電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內(nèi)置的風(fēng)扇不轉(zhuǎn) ， 要立即停用 ， 并及時檢修 。
４、鍋具不可過重：電磁爐其承載重量是有限的 ， 一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過５公斤 ， 而且鍋具底部也不宜過小 ， 以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中 。
５、按按鈕要輕、干脆：電磁爐的各按鈕屬輕觸型 ， 使用時手指要輕觸輕按 。當(dāng)所按動的按鈕啟動后 ， 手指就應(yīng)離開 ， 不要按住不放 ， 以免損傷簧片和導(dǎo)電接觸片 。
【電磁爐怎么炒雞蛋不糊】６、爐面出現(xiàn)損傷停用：電磁爐爐面通常是晶化陶瓷板 ， 屬易碎物 ， 如有損壞 ， 應(yīng)停止使用 。
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