1、西蘭花洗凈，切小朵，然后用廚房剪刀剪下頂部綠色的小花部分備用 。
2、將雞蛋打在碗里，撒上鹽，倒上料酒和味極鮮，用打蛋器打散打勻 。
【西蘭花蓉雞蛋糕的做法介紹】3、準(zhǔn)備100g左右的溫水，篩入玉米淀粉，攪拌均勻后加入蛋液，繼續(xù)拌勻 。
4、把蛋液裝入自己喜歡的容器 。用小勺子撇去上面的小泡泡 。
5、把西蘭花容撒在雞蛋液上面 。小鳥(niǎo)好像長(zhǎng)出了綠色頭發(fā) 。
6、用保鮮膜覆蓋容器表面，然后用牙簽戳幾個(gè)小洞透氣 。
7、放入蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度，蒸15分鐘左右即可 。
8、可以直接用勺子舀著吃，也可以切成雞蛋糕享用 。
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