1、食材：活蝦適量，姜適量，蔥少許，鹽適量，生粉適量，醬油適量，花生油適量 。
【清蒸新鮮蝦怎么做好吃 怎樣做好吃的清蒸大蝦】2、準(zhǔn)備好活蝦、姜、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油 。
3、把蝦放在水龍頭下清洗干凈，輕輕把蝦頭擰下來(lái)，蝦線也會(huì)被拉出一部分 。
4、還有一部分蝦線斷在蝦身體里面，把蝦平放在案板上，左手扶住蝦，不要讓其滑動(dòng)，用切菜刀在蝦背輕輕劃一刀 。
5、用刀尖挑出蝦線，并把蝦線壓在刀尖下面，用手輕拉蝦身子，蝦線就被拉出來(lái)了 。把切口對(duì)著水龍頭沖幾下，使里面的臟東西徹底流出，洗干凈后瀝干水分 。
6、把姜處理干凈切成絲，放入裝有蝦的容器中，用適量鹽、醬油、生油、花生油把蝦腌制30分鐘，最后裝入陶瓷碟子 。
7、蒸鍋放水燒開(kāi)，當(dāng)水沸騰時(shí)放入腌制好的蝦，大火蒸10分鐘，把蔥洗干凈切成小段，關(guān)火后放在蝦上面，虛蒸五分鐘再打開(kāi)鍋蓋，一道美味的清蒸大蝦就做好了，非常鮮甜嫩滑，十分下飯 。
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