【蝦仁黃瓜怎么炒】
材料：蝦仁150克、黃瓜300克 、鹽適量、油適量、料酒適量、雞蛋1個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅椒適量 。
1、蝦仁剝皮后放入容器內(nèi)，用料酒和鹽腌制上，與黃瓜雞蛋準(zhǔn)備好備用 。
2、黃瓜清洗后去皮；切成段后放入容器內(nèi)；放入適量的鹽腌制，腌制后的黃瓜口感會(huì)更脆爽 。
3、鍋中放入適量的油，將打散的雞蛋倒入炒熟后盛出；再放入適量的油，將腌制過的蝦仁放入 。
4、快速滑炒至蝦仁變成紅色；將蔥、姜、蒜、干紅椒段等放入鍋中，用炒勺快速翻炒均勻 。
5、放入適量的鹽（因?yàn)槭巢亩加名}腌制過，不宜加多）；再次快速翻炒均勻后即可出鍋 。
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