1、主料：冬筍1-2個 。
【如何做冬筍炒肉片】2、配料：肉片適量、青蒜若干、青椒2個 。
3、輔料：食鹽適量、姜適量 。
4、剝筍（去筍殼） 。
5、切肉片，蒜段，姜片 。
6、筍切片，青椒切段 。
7、放少許油，肉片下鍋翻炒；肉片炒出油花時，放入冬筍；撒點(diǎn)白砂糖，一點(diǎn)點(diǎn)；快速蓋上鍋蓋2-3分鐘后揭開；放入青椒翻炒；接著放入青蒜翻炒；出鍋時放入食鹽，根據(jù)口味調(diào)整即可 。
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