挑選刺大而矮 ， 個(gè)頭大 ， 有小裂口 ， 氣味香濃馥郁 ， 搖晃起來(lái)有輕輕的碰撞的聲音的榴蓮 。
大小：一般來(lái)說(shuō)體型較大的榴蓮果肉更多更甜 。尖刺：用手捏住榴蓮尖刺的尖端 ， 如果能較輕松讓它們捏攏靠近 ， 則證明榴蓮已成熟 。開(kāi)裂：盡量不要挑選裂口較大的榴蓮 ， 開(kāi)裂后果肉會(huì)暴露在外 ， 久了容易變質(zhì) 。氣味：成熟的榴蓮氣味香濃 ， 不要買有酒精味的榴蓮 。搖一搖：拿穩(wěn)榴蓮后輕輕搖晃 ， 如有輕輕碰撞的感覺(jué)則熟了 。
泰國(guó)青尼榴蓮的特征：個(gè)頭呈蒸籠型 ， 即果實(shí)中間肥大、頭細(xì)底平 ， 瓣槽較深、果蒂大而短 ， 肉質(zhì)細(xì)膩、呈深黃近杏黃色 ， 產(chǎn)量豐富 ， 口感甜潤(rùn) ， 核小且少 。以個(gè)頭小、肉多、核小而受到歡迎 ， 價(jià)格上比金枕頭要便宜 ， 果肉以深黃色為佳 。
甲侖、青尼、金枕、干堯的區(qū)別
甲侖：此品種的果把較其他品種長(zhǎng) ， 整個(gè)果呈圓形狀 ， 果皮青綠色為主 。果刺較多而秘 。果肉較少但果刺相對(duì)大 ， 個(gè)瘦小 ， 果頂部凹入或扁平 。肉很少 ， 肉色像雞蛋黃 。核很大；
青尼：果刺相對(duì)小 ， 個(gè)小 。果肉蛋黃色 ， 肉很稀 ， 淡而無(wú)味；
【青尼榴蓮怎么挑選】金枕：果頂部一般尖起突出 。果肉淡黃色 ， 粘性多汁 ， 酥軟味甜 。肉和果殼的比例是３：１；
干堯：此品種的果把較其他品種長(zhǎng) ， 整個(gè)果呈圓形狀 ， 果皮青綠色為主 。果刺較多而秘 。果肉較少但口感細(xì)膩而且味道濃 。
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