可放些醋壓甜味 。如菜里還沒(méi)有放鹽，加少許鹽也能減弱甜味 。
先放糖、再放鹽，制作糖醋鯉魚等菜肴時(shí)，應(yīng)先放糖、后加鹽，否則食鹽的“脫水”作用可促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固而使食物難于將糖味吃透，導(dǎo)致外甜里淡，影響菜肴的口味 。
白糖：【糖放多了如何去除甜味】白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干凈，甜度高 。白糖含有糖類，糖類是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有７０％是靠糖類供給的 。
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