材料：粿條、雞蛋、潮汕肉餅、鹽、蔥、蠔油 。
１、準(zhǔn)備食材并洗好切好 。
２、熱鍋倒油，分別把肉餅，西紅柿，雞蛋炒熟 。
３、將肉餅，西紅柿，雞蛋一起炒勻，下粿條 。慢火翻炒，放蠔油和醬油，炒至食材都均勻混在一起即可裝盤 。
粿條：
【粿條怎么炒】是廣東潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)、臺(tái)灣、海南、等地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃 ?！凹@條”一詞是潮汕地區(qū)、福建閩南地區(qū)叫法，同屬于河洛語系地區(qū)的海南、廣東潮汕、福建閩南、臺(tái)灣等地的客家人則將其稱為“粄條” 。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性 。另外閩南、潮汕、海南和臺(tái)灣地區(qū)對(duì)于凡是用米粉為主料，面粉、薯粉等輔料經(jīng)過加工制成的食品，都稱“粿”或“粄” 。所以河洛語系地區(qū)的所謂粄、粿，實(shí)際就是別處所稱的糕，但包括的范圍又不單純是“糕” 。而用米粉調(diào)成漿蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”或“粄條”，廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣也有稱為“粿仔”或“粿仔條”的 。而今香港，新加坡，馬來西亞等地都可見到粿條，甚至成為當(dāng)?shù)氐男〕?，這是由于當(dāng)時(shí)大量閩、粵移民把粿條帶出去的 。
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