【玉米豆怎么炒】
1、選兩根玉米煮熟 。建議用顆粒飽滿(mǎn)的剛剛成熟的或是稍微偏老一些的，太嫩或太老口感都會(huì)比較遜色 。盛出盤(pán)中晾至不燙手了，開(kāi)始手剝玉米粒至盤(pán)中 。手剝可以最大程度還原玉米顆粒完整性，玉米胚芽也不會(huì)浪費(fèi) 。如果時(shí)間不夠也可以用菜刀將玉米粒切下 。
2、炒制玉米粒 。熱鍋倒入適量油，開(kāi)中小火，油溫適中后倒入玉米翻炒，翻炒兩三分鐘后看玉米粒更油亮焦黃了，加入鹽，若有些粘鍋再加入一點(diǎn)水繼續(xù)翻炒，再加入少許孜然粉，辣椒面，十三香 。
3、待玉米粒表層顏色有些分層且有少許顆粒有些焦黑色時(shí)，準(zhǔn)備關(guān)火，關(guān)火前放少許味精，翻炒均勻，乘出即可 。
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