1、主料：蘑菇200g、雞肉100g、朝天椒半個 。
2、輔料：食鹽適量、醋適量、豆瓣醬半勺、調(diào)和油適量、胡蘿卜少許 。
3、蘑菇洗凈撕成細條，燒水過一下水 。
4、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分 。
5、倒少許油炒白雞肉 。
6、加半勺豆瓣醬炒出紅油 。
【雞肉和蘑菇的做法】7、加入蔥姜尖椒炒香 。
8、加入蘑菇炒勻 。
9、加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋 。
10、翻炒一分鐘即可 。
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