材料：雞蛋，食用面堿，黃瓜 。
1、先把5克食用面堿用水化開，雞蛋在上部弄個小口倒出蛋液，蛋殼用清水沖干凈倒立控干凈水備用 。
2、雞蛋8個在碗里打散，將黃瓜切片，挖去中心，剩下的作為蒸雞蛋時的底座 。
3、把化好的面堿水倒雞蛋碗里順時針攪勻，會看到金黃的蛋液變深了 。
4、再拿個篩網(wǎng)過濾雞蛋液，過濾好后倒入蛋殼中，每個都不要倒太滿（否則會出現(xiàn)小包） 。
【石蛋的制作方法及營養(yǎng)】5、蛋液都倒好，黃瓜片放蓋簾上擺好，上面放雞蛋蓋蓋蒸15分鐘 。
石蛋擁有雞蛋一樣的蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)，是一種在東北地區(qū)非常流行的食物，無論是路邊的小攤，還是飯店，都有著石蛋的身影 。
