【怎么炒綠茶】1、首先將茶葉清理一遍 ， 把蟲子、碎屑清理干凈 。
2、采摘茶葉時最好選擇“一芯一葉”的 ， 味道更好 ， 更清香 。
3、洗干凈鍋 ， 燒熱后 ， 把茶葉倒進(jìn)去 。大鍋受熱面積大 ， 茶葉不會堆成一堆 ， 另外 ， 柴火灶好控制火候 。
4、然后用小火 ， 不停地用手翻炒 。動作要稍微快些 ， 不然茶葉會燒焦 。
5、控制火候 ， 不停地翻炒 。十多分鐘之后 ， 可以一邊翻炒 ， 一邊用手揉搓 ， 這樣可以使葉子更好地卷縮 。一個小時左右 ， 就要加快翻炒的速度 。再過四十分鐘左右 ， 即可出鍋 。
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