用料：海蠣子１５０克 ， 韭黃５０克 ， 韭菜１５０克 ， 雞蛋２個(gè) ， 餃子皮２８張 ， 鹽適量 ， 小蔥１根 ， 油適量 ， 生姜５克 ， 胡椒粉少許 。
1、韭菜、韭黃、蔥和姜洗凈 ， 切碎 ， 海蠣子沖洗干凈備用 。
2、兩個(gè)雞蛋 ， 加上蔥花 ， 鹽和胡椒粉打散 。
3、熱鍋倒油 ， 油熱下生姜和海蠣子炒翻 。
4、倒入雞蛋液 ， 稍停片刻將雞蛋液滑散 。
5、待到海蠣子和雞蛋完全冷卻 ， 將韭菜和韭黃拌入 ， 根據(jù)需要添加鹽和胡椒粉調(diào)味 。
6、包餃子 ， 餃子包好后 ， 將鍋燒熱 ， 倒少量油 ， 油熱時(shí)放餃子排在鍋里 。
7、餃子底煎至微上色時(shí) ， 倒半碗清水 ， 立刻蓋上鍋蓋 ， 用中火煎５－７分鐘 ， 水干即可出鍋食用 。
【海勵(lì)子的做法放什么菜】海蠣又叫生蠔、牡蠣 ， 不僅肉嫩味鮮 ， 而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 有“海中牛奶”之美譽(yù) ， 含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其它礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分 ， 其含碘量比牛奶和蛋黃高出 ２００倍 ， 其含鋅量之高 ， 可為其它食物之冠 。《本草綱目》講 ， 海蠣肉“多食之 ， 能細(xì)潔皮膚 ， 補(bǔ)腎壯陽(yáng) ， 并能治虛 ， 解丹毒” ?！稖罕静荨分^：牡蠣“為軟堅(jiān)之劑 。以柴胡引之 ， 能去脅下硬；以榮引之 ， 能消項(xiàng)上結(jié)核；以大黃引之 ， 能消股間腫；以地黃為使 ， 能益精收澀 ， 止小便 。本腎經(jīng)血分之藥也 ?！?br />
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