用料：豆角２００克，豬肉５０克，食用油３毫升，大蒜１瓣，姜片３克，辣椒適量，花椒１克，豆瓣醬５克，生抽３克，白砂糖３克，鹽２克，雞粉３克 。
1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香 。
2、放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色 。
3、倒入豆角，翻炒均勻 。
4、放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽，雞粉 。
5、倒入辣椒，翻炒均勻即可出鍋 。
豆角充饑，豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng) 。具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效 。干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果 。
【怎么炒豆角好吃】豆科草本植物豇豆的種子或莢果 。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆 。我國大部分地區(qū)有栽培 。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用 。豇豆葉子有清熱解毒的作用 。
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