５分鐘-２小時(shí) 。不同紅酒品種、存放年份其醒酒時(shí)間各有差異，如酒齡在幾年的紅酒，需半小時(shí)-１小時(shí)；若酒齡長(zhǎng)達(dá)２０年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒５分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味；較復(fù)雜濃郁型的紅酒，若儲(chǔ)存年限太短，單寧味會(huì)特強(qiáng)烈，要提前兩個(gè)小時(shí)開(kāi)啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味 。
紅酒為什么要醒酒：【干紅醒酒多長(zhǎng)時(shí)間】目的是為了讓紅酒口感變得更加甘醇 。越是放置時(shí)間長(zhǎng)的紅酒，其在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物就越多，而通過(guò)醒酒的過(guò)程可以將這些物質(zhì)充分和酒體分離開(kāi)來(lái)，同時(shí)讓紅酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發(fā)掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來(lái)，讓口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順，品嘗起來(lái)更有它獨(dú)特的水果香和當(dāng)?shù)仫L(fēng)味 。
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