可以 。融化后巧克力再凝固不影響食用，巧克力融化后，其中營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)損失，一般不會(huì)造成變質(zhì) 。
巧克力的正確保存方法：１、把巧克力放在乾燥、通風(fēng)良好且陰涼的位置，避開冰箱、烤箱或火爐旁的柜子；并且留意濕度變化、避免發(fā)霉 。巧克力的最佳保存溫度約在攝氏１２～１８度，濕度則不能超過６５％，家中若有用儲(chǔ)酒柜，是很好的保存地點(diǎn) 。
２、巧克力必須密封保存，即使拆封也要用保鮮盒、保鮮袋盛裝 。
３、避免把巧克力放在不透風(fēng)、或是有異味的櫥柜中，因?yàn)榍煽肆械闹竞苋菀孜罩車奈兜?。
【巧克力化了再凝結(jié) 能吃嗎】４、若非不得已必須放進(jìn)冰箱，建議用毛巾連外包裝包裹巧克力，放進(jìn)密封罐后再放入冰箱 。
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