【蜂蜜開封后能放多久】1、一般是２年 。如果是高品質(zhì)的蜂蜜能放很久很久 。蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大，進(jìn)入其中的細(xì)胞會(huì)嚴(yán)重脫水死亡，所以蜂蜜不會(huì)變質(zhì)，無(wú)需添加防腐劑 。
2、１９１３年美國(guó)考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)３３００多年，但一點(diǎn)也沒(méi)有變質(zhì)，至今還能食用 ?？梢?，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒(méi)有什么嚴(yán)格保質(zhì)期，但作為食品上市蜂蜜的保質(zhì)期，根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定２年或者１８?jìng)€(gè)月 。
3、傳說(shuō)蜂蜜在自然風(fēng)干結(jié)晶后，在合適的溫度、濕度下可超過(guò)千年而不變質(zhì)，這一說(shuō)法從古代開始就一直流傳，又名“千年石菌” 。
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