1、主料：蝦1盒、綠豆芽適量 。
2、輔料：姜末適量、豆瓣醬適量、蒜蓉適量、花椒適量、干辣椒節(jié)適量、蔥花適量 。
3、冰凍熟蝦1盒 ， 冷水下鍋 ， 大火燒開汆透后撈出 。
4、蝦背開刀 ， 挑出下線 ， 做出的蝦子會更美味 。
5、蝦子裝盤 ， 置于綠豆芽四周 。
6、里去油 ， 倒入適量姜末和蒜蓉 ， 小火炒香后加入適量的豆瓣醬、花椒、干辣椒一起炒香 。
7、加入適量的高湯 ， 大火煮沸 ， 蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘后 ， 用密漏濾渣 ， 加入適量的鹽和雞精調(diào)味 ， 淋入適量的生粉水勾芡 。
【凍庫蝦怎么做】8、將勾芡好的湯汁淋到蝦上 ， 依次放入辣椒節(jié) ， 蔥花、鮮花椒 ， 燒一勺高溫油潑上即成 。
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