【酸奶蛋糕里的玉米淀粉可以用什么代替】1、做酸奶蛋糕時(shí) ， 沒有玉米淀粉 ， 可以用土豆淀粉代替 ， 不過(guò)需要多放一些 。除此之外 ， 還能添加一些綠豆淀粉 ， 或者是馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、甘薯淀粉等 ， 這些都是可以的 。
2、淀粉的種類比較多 ， 種類的不同其口感就不一樣 。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分 ， 貯存在種子和塊莖中 ， 各類植物中的淀粉含量都較高 。做蛋糕時(shí) ， 淀粉是缺少不了的 ， 如果不放入淀粉 ， 那么做出來(lái)的蛋糕可能會(huì)不成形 。
3、淀粉是食物的重要組成部分 ， 由于淀粉種類豐富 ， 因此適用于各類食物 。其實(shí) ， 做蛋糕沒有淀粉 ， 只用普通的淀粉也是可以的 ， 如果不放心 ， 可以把面粉熟制一下 ， 經(jīng)過(guò)這樣處理 ， 面粉筋性就很低了 。
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