【蜜薯發(fā)芽了還能不能吃】
蜜薯發(fā)芽了能吃 。蜜薯學(xué)名為番薯，屬于旋花科植物，采收后的蜜薯是活體，有呼吸的，儲(chǔ)存環(huán)境長時(shí)間溫度高于１８度，蜜薯活性非常強(qiáng)，就會(huì)發(fā)芽 。蜜薯發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，發(fā)芽過程會(huì)使其一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，無害無毒，不影響食用，吃之前將芽去掉即可 。建議將蜜薯存放在陰涼通風(fēng)透氣處，并盡早食用 。
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